2008.05.08
吉兆問題・・・「手つかずと食べ残しとは違う」のでしょうか？
平成２０年５月８日朝日新聞の記事によると、船場吉兆で発覚した「お客様に提供された料理の食べ残しを再提供していた」問題に対して、本店だけでなく、博多店などすべての料亭で食べ残しの使い回しが明らかになった船場吉兆（大阪市）。
「ほかにはない」の説明から一転、社長は「手つかずの料理は食べ残しとは違う」と強弁した。高級料亭の不祥事はどこまで広がるのか。・・・記事の詳細は、こちらから。
この問題に対する食品衛生上の視点をミスター０が詳しく解説しています。詳細は、こちらから。
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